Kuhinje naj bodo zasnovane na osnovi poteka priprave hrane

Kuhinje so prostor kjer poteka priprava hrane. Dobro načrtovane kuhinje omogočajo pripravo hrane podobno kot tekoči trak. Za vsako fazo imamo vedno vse potrebno pri roki od začetka do konca. V primerjavi s tekočim trakom imajo kuhinje tudi posebnost. V proces je vključeno tudi pomivanje posode, ki omogoča v prihodnosti ponovno aktivirati postopek priprave hrane. Potek priprave hrane se zato nadaljuje in konča z pomivanjem posode. Prav tako morajo pred začetkom priprave hrane zagotovljena živila, začimbe in druge stvari.

Continue reading

Posted in |